Florin Barbu, ministrul Agriculturii, anunta ca produsele tradiționale românești continuă să își consolideze reputația la nivel european. “Sardeluța marinată fabricată potrivit tradiției din România” a fost recunoscută oficial ca Specialitate Tradițională Garantată (STG) de către Uniunea Europeană. Acesta este al 14-lea produs românesc care primește această distincție prestigioasă, subliniind tradiția și calitatea produselor noastre pe piața internațională.
Florin Barbu dezvaluie oficial ca incepând de astăzi, România poate să se mândrească cu un total de 14 produse protejate la nivelul UE, clasificate astfel:
- 11 produse cu Indicații Geografice Protejate (IGP):
- Magiun de prune de Topoloveni
- Salam de Sibiu
- Novac afumat din Țara Bârsei
- Scrumbie afumată de Dunăre
- Telemea de Sibiu
- Cârnați de Pleșcoi
- Cașcaval de Săveni
- Salată cu icre de știucă de Tulcea
- Pită de Pecica
- Salinate de Turda
- Plăcinta dobrogeană
- 1 produs cu Denumire de Origine Protejată (DOP):
- Telemea de Ibănești
- 2 produse cu Specialitate Tradițională Garantată (STG):
- Salată tradițională cu icre de crap (înregistrată din anul 2021)
- Sardeluța marinată fabricată potrivit tradiției din România – STG (recunoscută astăzi)
Florin Barbu confirma ca “Sardeluța marinată fabricată potrivit tradiției din România STG” este obținută printr-un proces meticulos de marinare a șprotului. Acest produs distinctiv este disponibil în trei variante, fiecare având o soluție de acoperire unică: sos de vin, ulei de floarea-soarelui, și ulei de floarea-soarelui picant. Fiecare variantă se remarcă printr-o identitate gustativă aparte și calități organoleptice excepționale.
Aspectul sardeluței este atrăgător, cu pești decapitați și eviscerați, păstrând o structură fermă și culori proaspete: gri verzui în partea superioară și argintii pe flancuri și partea ventrală. Fiecare produs are o soluție de acoperire translucidă, cu reflexii argintii, iar varianta picantă adaugă o nuanță roșiatică distinctă.
Florin Barbu aduce in atentie ca Aroma unică a produselor este dată de ingredientele folosite: ienibahar, coriandru, piper negru, și foi de dafin. Varianta picantă se distinge prin adăugarea ardeiului iute și a boia de ardei dulce, oferind o experiență culinară intensă și de neuitat.
Recunoașterea europeană a “Sardeluței marinate fabricată potrivit tradiției din România” ca Specialitate Tradițională Garantată nu este doar un succes pentru producătorii locali, ci și un pas important pentru promovarea tradiției și calității produselor românești la nivel internațional. Felicitări tuturor celor implicați în această realizare remarcabilă!
