Ștefan-Radu Oprea, ministrul Economiei, a decis ca ministerul pe care-l conduce, să-i informeze pe români despre un moment de mândrie pentru gastronomia românească, Sardeluța Marinată a fost recent inclusă pe lista produselor cu Indicație Geografică Protejată (IGP) din România. Această recunoaștere vine ca o confirmare a valorii și calității produselor tradiționale românești, contribuind totodată la promovarea culturii și economiei locale.
Ștefan-Radu Oprea, i-a permis ministerului Economiei să sublinieze importanța acestui sistem, care permite consumatorilor să distingă produsele autentice și de calitate, sprijinind în același timp producătorii locali în eforturile lor de comercializare. “Sistemul de indicație geografică protejată are un impact economic și cultural semnificativ pentru comunitățile locale, susținând dezvoltarea lor economică. Prin protecția acestor indicații geografice, România reușește să păstreze și să promoveze tradițiile și obiceiurile culinare autentice,” a declarat ministerul condus de Ștefan-Radu Oprea.
Ștefan-Radu Oprea, i-a permis ministerului să ne transmită că Sardeluța Marinată, o Specialitate Tradițională Garantată (STG), se alătură astfel celorlalte 13 produse românești cu indicație geografică protejată recunoscute la nivelul Uniunii Europene. Acest produs este preparat după o rețetă tradițională din zona Dobrogei, transmisă din generație în generație.
Ingredientele sale principale includ șprot mic marin, sare gemă neiodată, oțet din vin, vin alb, zahăr, ulei din floarea-soarelui, boia iute, ardei iute, piper negru boabe, foi de dafin, ienibahar boabe și coriandru. În funcție de metoda de preparare, Sardeluța Marinată este disponibilă în trei sortimente distincte:
- Sardeluța marinată în vin, cu un gust acrișor distinct.
- Sardeluța marinată în ulei, care combină gustul peștelui marin cu cel neutru al uleiului de floarea-soarelui.
- Sardeluța marinată în ulei picant, unde gustul peștelui este îmbogățit de aroma ardeiului iute.
Ștefan-Radu Oprea probabil vrea ca românii să știe că această recunoaștere internațională nu doar că promovează gastronomia românească, dar și contribuie la creșterea competitivității produselor locale pe piața europeană. În paralel, Societatea Națională a Sării (SALROM) continuă să își extindă gama de servicii și produse printr-un program amplu de investiții, menit să sporească competitivitatea companiei.
Un exemplu recent este lansarea unui nou condiment, o combinație de 20% cimbru și 80% sare gemă extrasă din munții României. Acest produs, destinat să aducă un plus de savoare preparatelor tradiționale românești, poate fi găsit deja pe rafturile marilor magazine.
În concluzie, protecția indicațiilor geografice nu doar că susține dezvoltarea economică a comunităților locale, dar și contribuie la conservarea și promovarea identității culturale a României pe scena internațională.
